您的当前位置:首页 > 时尚 > 初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌 正文
时间:2024-09-20 00:27:40 来源:网络整理 编辑:时尚
立夏已过,多地气温冲上30℃,各种致病微生物快速繁殖,易导致食物腐败变质,若加工或贮存不当,极易引发食物中毒。“细菌性食物中毒不同于食物中毒,它特指食用被细菌及其毒素污染的食物导致的中毒,主要表现为胃
立夏已过,初夏常多地气温冲上30℃,时节食物各种致病微生物快速繁殖,中毒致病白山市某某食品机械售后客服中心易导致食物腐败变质,警惕菌若加工或贮存不当,初夏常极易引发食物中毒。时节食物
“细菌性食物中毒不同于食物中毒,中毒致病它特指食用被细菌及其毒素污染的警惕菌食物导致的中毒,主要表现为胃肠炎症状,初夏常常见于潮湿高温季节。时节食物”首都医科大学附属北京世纪坛医院感染科副主任医师苑晓冬介绍,中毒致病在细菌性食物中毒中,警惕菌沙门氏菌、初夏常白山市某某食品机械售后客服中心大肠埃希菌、时节食物副溶血性弧菌、中毒致病蜡样芽孢杆菌以及金黄色葡萄球菌等比较常见。
北京疾控中心提醒,这些食源性致病菌就藏在人们常吃的海鲜、肉蛋奶等食品中。
副溶血弧菌:海鲜
副溶血性弧菌主要污染的食品是海产品,包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。表现的主要症状为恶心、呕吐(次数不多)、腹痛,主要特点是在脐周部呈阵发性绞痛,腹泻,常呈水样便,有些出现低热。严重者可导致脱水、血压下降,甚至出现休克。
沙门氏菌:肉蛋奶
沙门氏菌主要污染肉蛋奶及其制品。感染沙门氏菌的病人会出现腹痛、腹泻(黄绿色水样便、有时为脓血或黏液便)并伴有发热的临床表现。免疫力较弱的人群(比如儿童、老人和孕妇)感染症状较重、会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等严重的并发症。
金黄色葡萄球菌:高蛋白食品
常见易被污染的食品为蛋白质含量丰富的食品,如肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、奶油蛋糕等。金黄色葡萄球菌名字可爱,但却有一个强大的武器——肠毒素,耐热性强,加热至100℃、30分钟不能完全破坏,仍能使人致病。肠毒素中毒症状常表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛等急性肠胃炎症状,病程短,杀伤力强。
大肠埃希菌:熟食制品、蛋制品
大肠埃希菌在人的肠道中大量的存在,其中有少数或几种能引起人中毒。部分埃希菌菌株与婴儿腹泻有关,是出血性大肠埃希菌中致病性血清型。主要侵犯小肠远端的结肠,常见中毒食品为各类的熟食制品牛肉、生牛奶,其次为蛋及蛋制品,乳酪、蔬菜、水果,饮料等食物。
症状轻者的肠道感染症状相对较轻,表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等,及时治疗后危害较小;症状重者感染后出现严重腹泻、脓血便、高热等症状,可能导致脱水、酸中毒,或引起其他部位感染,若不及时治疗可能致死。
蜡样芽孢杆菌:含淀粉较多的食物
引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物包括有乳类、肉类食物,还有点心、剩米饭等含淀粉比较多的变质食物。蜡样芽孢杆菌食物中毒的潜伏期为一到两小时,症状表现比较明显,如恶心呕吐、头晕眼花、寒战、四肢乏力以及腹泻腹痛等情况出现,中毒轻者一般不会引起体温升高,当体温升高的时候,说明中毒比较严重。
【提醒】
如何预防细菌性食物中毒?
苑晓冬提醒,生冷食物在室温下放置时间不要超过2小时,超过2小时,被细菌感染的风险会急剧升高;尽量不食用生冷食物,如需生食的果蔬应用果蔬洗涤剂对食物进行彻底清洁。很多人担心使用食物洗涤剂清洗果蔬会有残留,这点无须担心。毕竟,洗涤剂残留危害比细菌、农药等残留危害要小得多。
“日常如果吃坏东西,一般会出现急性胃肠炎的症状,如果患者只发生腹泻,没有出现发热、呕吐等症状时,可以先居家观察;当患者出现发热、长时间拉稀或呕吐、虚脱以及大便中带脓血等任一症状,都应及时前往医院检查治疗。”苑晓冬补充道。
数读中国2024-09-20 00:25
最新报告:菲非法“坐滩”军舰严重破坏仁爱礁珊瑚礁生态系统2024-09-20 00:20
韦布首次在宇宙中发现“悬空”冰2024-09-19 23:36
北京香山论坛将于9月举行2024-09-19 23:01
中日韩混双赛:柯洁/於之莹遭朴崔逆转,李轩豪/李赫晋级决赛2024-09-19 22:50
墨西哥军校生毕业典礼跳伞 学生降落伞未打开坠落身亡2024-09-19 22:48
左翼政党联盟获多数席位,勒庞发声:我们的胜利只是被推迟了2024-09-19 22:33
北京市发布雷电黄色预警2024-09-19 22:31
关晓彤范丞丞官宣了,全网恭喜!2024-09-19 22:24
黎巴嫩多地遭以军袭击 黎真主党予以回击2024-09-19 21:41
大众ID.3新车型曝光!确认5月底投产,配置大幅提升,期待吗2024-09-20 00:27
涉靖国神社,日本记者问了个问题2024-09-20 00:17
北京开展夏夜治安巡查行动 严查出租屋等重点区域2024-09-20 00:02
胡怀邦、周清玉、王用生、李晓鹏、唐双宁等“老虎”被点名!2024-09-19 23:46
涂磊的评论区彻底沦陷,胖猫事件发生后,他的爱情观被狠狠抨击2024-09-19 23:38
胡怀邦、周清玉、王用生、李晓鹏、唐双宁等“老虎”被点名!2024-09-19 22:30
俄紧急情况部:试飞客机坠毁或系发动机停止工作所致2024-09-19 22:26
北京香山论坛将于9月举行2024-09-19 22:17
Elektrobit:提供汽车开源操作系统解决方案 助力汽车安全2024-09-19 22:13
监狱人满为患 英国宣布将提前释放部分囚犯2024-09-19 22:01